ETLİ DÖĞME PİLAVI

ETLİ DÖĞME PİLAVI ÖLÇÜSÜ İTİBARI İLE TUTTURULMASI BİRAZ ZOR BİR PİLAVDIR..FAKAT SEVGİLİ ŞULENİN ÖLÇÜLERİ İLE YAPTIM NEFİS BİRŞEY OLDU..DENESENİZ İYİ OLUR...ÖLÇÜLERİ EKSİLTİP ÇOĞALTMAK ELİNİZDE...

MALZEMELER

2 SU BARDAĞI AKŞAMDAN SUDA ISLATILMIŞ DÖĞME
3 PARÇA BOYUN ETİ..BEN BOYUN ETİ, İYİCE HAŞLANACAK
BİRAZ HAŞLANMIŞ NOHUT
YAPILIŞI

ÖNCE ET İYİCE HAŞLANIR..HAŞLANAN ETİN SUYU 5 BARDAK AYRILIR...ISLATILMIŞ DÖĞMENİN SUYU SÜZÜLÜR..AYNEN PİLAV GİBİ BİR TENCEREYE SIVIYAĞ KONARAK BİRAZ KAVRULUR,ÜZERİNE 5 BARDAK SICAK SU EKLENİR KISIK ATEŞTE PİŞMETYE BIRAKILIR..BU ARADA HAŞLANAN ET DİDİKLRNİR,BİR TENCEREYE 2 ADET SOĞAN DOĞRANIR VE AZ SIVIYAĞ İLE KAVRULUR,BİRAZ SALÇA İLAVE EDİLİR ARKASINDA ETLER EKLENİR TUZ,KARABİBER VE KIRMIZIBİBERDE EKLENEREK BİRAZ KAVRULUR VE BİR BARDAK KADAR SICAK SU İAVESİ İLE BİRAZ PİŞİRİLİR..SUYUNU BİRAZ ÇEKİNCE OCAĞIN ALTI KAPATILIR..BU ARADA SUYUNU ÇEKMEYE BAŞLAYAN PİLAVE NOHUT,TUZ VE KARABİBER EKLNEREK OCAĞIN ALTI KAPATILIR..VE PİŞİRİLMİŞ ET DÖĞME PİLAVI İLE KARIŞTIRILARAK DEMLENMEYE BIRAKILIR.....

ÇITIR PİLAV

HAYIRLI CUMALAR,BİRKAÇ GÜN ÖNCE ŞULENİN BLOĞUNDA GÖRDÜĞÜM VE ÇOK MERAK ETTİĞİM ÇITIR PİLAVI DENEDİM..ÇOK BEĞENDİM..BENİ BU PİLAVLA TANIŞTIRDIĞIN İÇİN ÇOK TEŞEKKÜR EDERİM...HEMEN TARİFİ YAZAYIM

MALZEMELER
1 SU BARDAĞI BALDO PİRİNÇ
1,5 SU BARDAĞI SICAK SU
1 DEMET  AYIKLANMUŞ VE İNCE DOĞRANMIŞ TAZE SOĞAN
1 BARDAK HAŞLANMIŞ NOHUT
1 ÇAY BARDAĞI TEL ŞEHRİYE
TUZ,KIRMIZI PUL BİBER VE KİMYON..

YAPILIŞI
ÖNCE PİRİNCI CICAK SUDA 15-20 DAKİKA BEKLETTİM
BİR TAVADA SIVIYAĞ İLE ŞEHRİYELER KOYULAŞANA KADAR İYİCE KAVRULUR
BAŞKA BİR TAVADADA DOĞRANMIŞ SOĞANLAR BİRAZ SIVIYAĞDA KAVRULUR,ÜZERİNE HOHUT EKLENİR,TUZ,KIRMIZI BİBER VE KİMYON EKLENEREK BİRAZ DAHA KAVRULUR VE OCAĞIN ALTI KAPATILIR..
DAHA SORA PİRİNÇ YAĞDA KAVRULUR VE MALZEMELERİN HEPSİ KARIŞTIRIULARAK SICAK SU İLEVE EDİLİR VE KISIK ATEŞTE PİŞİRİLİR..BEN YANINA BAHARATLI SADECE KENDİ SUYUYLA PİŞEN MİNİK KANAT TAVUK VE FIRIN PATATES YAPARAK UYUMLU BİR MENÜ OLUŞTURDUM...HEPİNİZE AFİYETLER OLSUN..

ETLİ VE PATLICANLI PİLAV

MERHABALAR..BİR SÜREDİR FOTOĞRAF MAKİNEMDEKİ SORUN YÜZÜNDEN POST EKLEYEMEDİM..ÇOK ŞÜKÜR DÜZELDİ VEİLK POSTUMLA BUGÜN KARŞINIZDAYIM..
BU PİLAVI İLKKEZ GÖRÜMCEMDE YEDİM..ZATEN KENDİSİ ÇOK GÜZEL YEMEKLER YAPAR..ONDAN KAPTIĞIM GİBİ HEMEN BENDE  DENEDİM VE HARİKA OLDU..MALZEMELERİ İSTEDİĞİNİZ GİBİ FAZLALAŞTIRABİLİR YADA EKSİLTEBİLİRSİNİZ.

MALZEMELER

400 GR KUŞBAŞI ET
4 ADET KUŞBAŞI DOĞRANMIŞ VE KIZARTILMIŞ PATLICAN
2 BARDAK PİRİNÇ
1 TATLI KAŞIĞI  BİBER SALÇASI
3 SU BARDAĞI SICAK ET SUYU

YAPILIŞI
ÖNCE ET HAŞLANIR.PATLIUCANLAR TUZLI SUDA BEKLETİLİP ACILIĞI GİTTİKTEN SONRA KIZARTILIR
PİRİNÇ SICAK SUDA 15 DAK. KADAR ISLATILIR

..VE  PİLAV TENCERESİNE SIVIYAĞ KONUR.BİRAZ ISININCA SALÇA EKLENİR BİRAZ ERİTİKLİR.DAHA SONRA PİRİNÇLER EKLENİR VE İYİVE KAVRULUR ETLER VE PATLICANLAR EKLENİR EN SON ET SUYU  VE TUZ İLAVE EDİLİR.ÖNCE HARLI ATEŞTE  DAHA SONRADA KISIK ATEŞTE SUYUNU ÇEKENE KADAR PİŞİRİLİR...DEMLEENDİKTEN SONRA PİLAVİMIZI İSTEDİĞİMİZ KALIBA KOYUP TERS ÇEVİREREK SERVİS YAPABİLİRİZ....

MEYHANE PİLAVI..........

MERHABALAR, BU PİLAVI AİLECEK ÇOK SEVERİZ..NE ZAMNDIR YAPMIYORDUM..BUGÜNDE YAPINCA HEMEN YAYINLAMAK İSTEDİM......

MALZEMELER
1SU BARDAĞI İRİ BULGUR
1 DİLİM BÜYÜKÇE BOYUMN ETİ YADA 250 GR KUŞBAŞI ET
1 DET KIRMIZI VE YEŞİL BİBER
1 DET KURU SOĞAN
2-3 ADET SARMISAK
BİRAZ SALÇA
TUZ,KIRMIZIBİBER,KARABİBER

YAPILIŞI
ÖNCE EY İYİVE HAŞLANIR....EĞER BOYUN ETİ HAŞLADIYSANIZ ETİ DİDİKLEYİN...TENCERYE BİRAZ SIVIYAP KOYARAK ,DOĞRADIĞINIZ KURUSOĞAN VE BİBERLERİ İLAVE EDEREK KAVURUN...BİRAZ SALÇA İLAVE EDİN ....DAHA SONRA ETİ VE BAHARATLARUDA KOYARAK 2 BARDAK ET SUYUNU İLAVE ......SU KYNAYINCA BULGURU İLAVE EDİN VE KISIK ATEŞTE SUYUNU ÇEKENE KADAR PİŞİRİN......

NOT
1 BARDAK BULGUR=2 BARDAK SU
2 BARDAK BULGUR=4 BARDAK SU

DOMATESLİ ARPA ŞEHRİYE PİLAVI...........

TIPKI PİRİNÇ PİLAVI GİBİ PİŞİRİLİYOR.ÇOK FARKLI VE GÜZEL BİR PİLAV.

MALZEMELER

1 SU BARDAĞI ARPA ŞEHRİYE
2 ADET RENDELENMİŞ DOMATES
1 ADET YEŞİL BİBER
1,5 SU BARDAĞI SICAK SU
TUZ

YAPILIŞI

SIVIYAĞ YADA TEREYAĞINDA DOMATES VE BİBERLERİ BİRAZ KAVURUN.DOMATES HAFİHÇE SUYUNU ÇEKSİN.ŞEHRİYELERİ İLAVE EDİN BİRAZ KAVURARAK SUYUNU VE TUZUNU KOYUN.AYNEN PİLAV GİBİ ÖNCE HARLI DAHA SONTA KISIK ATEŞTE SUYUNU ÇEKENE KADAR PİŞİRİN.VE DEMLENMEYE BIRAKIN.AFİYET OLSUN......

MANTARLI PİLAV

BUGÜNLERDE PİLAVLARDAN GİDİYORUM.HADİ HAYIRLISI.SON DERECE LEZZETLİ VE PRATİK BİE YEMEK.

MALZEMELER

1 PAKET KÜLTÜR MANTARI

2 BARDAK PİRİNÇ

2 ADET KURU SOĞAN

1 YEŞİL BİBER

TUZ VE BAHARATLAR(kırmızıbiber,karabiber,biberiye,kekik,köri ve kimyon

YAPILIŞI

ÖNCE PİRİNÇLER YIKANIR VE BİR KASEDE SICAK SU İLE ISLANIR.DAHA SONRA MANTARLAR YIKANIR VE BİR KASEYE DOĞRANIR.BİRAZ LİMON SIKILIR.KARARMAMASI İÇİN.ÖNCE KÜÇÜK BİR TENCEREYE SOĞANLAR VE YEŞİL BİBER DOĞRANIR VE SIVIYAĞDA KAVRULUR.MANTARLAR EKLENİR .MANTARLAR SUYUNU SALIP ÇEKENE KADAR PİŞİRİLİR VE ENSON TUZ VE BAHARATLAR EKLENEREK OCAĞIN ALTI KAPATILIR.

PİLAV YAPACAĞINIZ TENCEREDE ÖNCE SIVIYAĞDA PİRİNÇLER İYİCE KAVRULUR.DAHA SONRA YAPTIĞINIZ MANTAR İLAVE EDİLİR.VE EN SON OLARAK 3 BARDAK SICAK SU EKLENİR.SU KAYNADIKTAN SONRA KISIK ATEŞTE SUYUNU ÇEKENE KADAR PİŞİRİLİR.VE DEMLENMEYE BIRAKILIR.YANINADA YRŞİL SALATA OLURSA MÜKEMMEL OLUR.ŞİMDİDEN AFİYET OLSUN......

TAVUKLU NOHUTLU BULGUR PİLAVI

MERHABALAR,BU PİLAVI İLKKEZ KAYINVALDEMDE YEMİŞTİM.ÇOK BEĞENDİM VE BENDE YAPMAYA BAŞLADIM.ÇOK LEZZETLİ BİR PİLAVDIR.

MALZEMELER

4-5 ADET KÜÇÜK TAVUK BUTU

2 SU BARDAĞI PİLAVLIK BULGUR(ben dahada iri olan dövmelik bulgur kullanıyorum)

4 SU BARDAPI TAVUK SUYU

BİRAZ HAŞLANMIŞ NOHUT

TUZ,BOL KARABİBER VE KIRMIZIBİBER

VE OMAZSA OLMAZI TERYAĞ

YAPILIŞI

ÖNCELİKLE TAVUKLARI YIKAYIP İYİCE HAŞLAYIN.HAŞLANDIKTAN SONRA SUYU İLE SÜZÜN.BİR TENCEREYE TAVUĞUN SUYUNDAN 4 BARDAK SU KOYUN.AZ GELİRSE SICAK SU EKLEYEBİLİRSİNİZ.HEMEN SUYUN İÇİNE 2 BARDAK BULGURU EKLEYİN.(bulgurda benim ölçüm bir bardak bulgura iki bardak sudur.)SU KAYNAMA NOKTASINA TEKRAR GELİNCE KISIK ATEŞTE PİŞİRİN.BU ARADA TAVUKLARI DİDİKLEYİN NOHUTLA BİRLİKTE BULGURA İLAVE EDİN.SUYUNU ÇEKİNCE TUZUNU VE EN ÖNEMLİSİ BOL KARABİBERİNİ DE SERPEREK OCAĞIN ALTINI KAPATIN.HEMEN TEREYAĞINI KÜÇÜK BİR TEFLONDA ERİTİP PİLAVINIZIN ÜZERİNE GEZDİRİN VE ŞÖYLE BİR KARIŞTIRARK DEMLENMEYE BIRAKIN.ŞİMDİDEN AFİYET OLSUN.......

SEBZELİ TAVUKLU PİLAV

MALZEMELER

1 BARDAK BALDO PİRİNÇ

1 ADET RENDE HAVUÇ

YARIM SU BARDAĞI KADAR KONSERVE BEZELYE

200 GR KUŞBAŞI DOĞRANMIŞ TAVUK GÖĞSÜ

5- 6 DAL DEREOTU VE TUZ

YAPILIŞIPİRİNCİ YIKAYIP SICAK SUDA 15-20 DAKİKA KADAR ISLATIN.TAVUKLARI HAŞLAYIN.PİRİNCİ SÜZÜP SIVIYAĞDA KAVURUN.DEREOTU HARİÇ TÜM MALZEMELERİ İLAVE EDİN.1,5 SICAK TAVUK SUYUNUDA EKLEYEREK ÖNCE HARLI SONRA KISIK ATEŞTE PİŞMEYE BIRAKIN.DEREOTUNU EN SON İNDİRMEYE YAKIN DOĞRAYIP PİLAVINIZA SERPİŞTİRİN VE DEMLENMEYE BIRAKIN.ŞİMDİDEN AFİYET OLSUN....

YEŞİL MERCİMEKLİ BULGUR PİLAVI

MALZEMELER

1 SU BARDAĞI HAŞLANMIŞ YEŞİL MERCİMEK

1,5 SU BARDAĞI DÖVMELİK BULGUR

2 ADET KURU SOĞAN

1 TATLI KAŞIĞI BİBER SALÇASI

TUZ,KARABİBER,KIRMIZIBİBER

YAPILIŞI

YEŞİL MERCİMEK HAŞLANIR.SOĞANLAR DOĞRANARAK SIVIYAĞDA KAVRULUR,BİRAZ SALÇA İLAVE EDİLİR.DAHA SONRA SIRAYLA MERCİMEK,BULGUR VE BAHARATLAR EKLENİR .3 BARDAK SICAK SU KONARAK KISIK ATEŞTE PİŞİRİLİR.ŞİMDİDEN AFİYET OLSUN...