15 Eylül 2011
AYVALIK USULÜ ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA
HEPİMİZE HAYIRLI CUMALAR GİLİYORUM..BU BARBUNYA ENFES OLDU..
MALZEMELER
1 KİLO TAZE BARBUNYA
1 ADET KÜP ŞEKLİNDE DOĞRANMIŞ HAVUÇ
2 KÜÇÜK PATATES,KÜP ŞEKLİNDE DOĞRANMIŞ
TUZ,KARABİBER,KIRMIZI PUL BİBER
2 ADET ORTA BOY KURU SOĞAN VE 3-4 ADET DOĞRANÖMIŞ SARMISAK
YAPILIŞI
ÖNCE BARBUNYA KARA SUYU ÇIKSIN DİYE BİR TAŞIM KAYNATILIR VE SÜZGECE ALINIR.TENCEREYE SOĞAN VE SARMISAK DOĞRANIĞ ZEYTİNYAĞINDA KAVRULUR,ARDINDAN KÜP ŞEKLİNDE KESİLEN SEBZELER EKLENİR ,ŞÖYLE BİR KARİŞTIRILIR VE EN SON BARBUNYA EKLENİR ,TUZ VEBAHARATLARDA KONULARAK SICAK SU TAKVİYESİ İLE BARBUNYA PİŞENE KADAR PİŞİRİLİR...YENCEREDE SOĞUTULUR..
VE SERVİS TABAĞINA KONDUKTAN SONRA ÜZERİNE TEKRAR YAVAŞÇA ZEYTİNYAĞ GEZDİRİLİR.....
MÜKEMMEL BİR LEZZET OLŞTU..AYVALIKTA BARBUNYA BÖYLE YAPILIYOR..BİR KEZ DENEMEKTEN BİRŞEY ÇIKMAZ DEĞİLMİ....
Kaydol:
Kayıt Yorumları (Atom)
Ayvalık barbunya mıymış:))Ben de böyle yapıyorum da adını bilmiyordum bak iyi oldu öğrendiğim bundan sonra öyle servis yaparım:))
YanıtlaSilHayırlı Cuma'lar canım..
ilginçç.. domates ve barbunya ikilisini ayırmışlar bu ayvalıklılar:))
YanıtlaSilamaa çookkk leziz görünüyor...
bi deneyeceğimm inşallah..
size güveniyorum...
hayırlı cumalar...
şehnazcıımm..
YanıtlaSilMasal kahramanım sakın görmesin ! :=)
Ellerine saglik afiyetler olsun canim hayirli cumalar öptüm.
YanıtlaSilÇok severim bende hel hele sıcak havalarda,kestne gibi,leziz barbunyayı....
YanıtlaSilellerine sağlık canım..
barbunyayı çok severim, bir de bu tarif denicem, teşekkürler Şehnazcım.
YanıtlaSilEllerine sağlık bende çok severim barbunyayı,çok güzel görünüyor.
YanıtlaSilbarbunya benim için yemekten ziyade meze gibidir.ellerine saglık.
YanıtlaSilbende bu şekilde öğrenmiştim ve hep böyle yaparım demek Ege yöresindenmiş :) ellerine sağlık canım
YanıtlaSilHarika olmus Sehnaz,
YanıtlaSilEllerine saglik.
Guzel bir hafta diliyorum, gulumseme ve nese eksik olmasin.
Ellerine saglik cok güzel gözüküyor. Barbunya daha önce hic yemedim alip denemem lazim...
YanıtlaSilçok lezzetli görünüyor ellerine sağlık canım sevgiler
YanıtlaSil