18 Şubat 2011

MERCİMEKLİ KÖFTE





HAYIRLI CUMALAR HEPİMİZE....BİRKAÇ GÜN ÖNCE MİSAFİRLERİME YAPMIŞTIM..BAZI  TARİFLERİN TARİFİ GERÇEKTEN ZOR OLUYOR...GÖZ KARARIDA GİRİYOR İŞİN İÇİNE  AMA BEN YİNE DE SİZLERE MALZEMELERİ AKTARIP  BİLMEYEN ARKADAŞLARIMA YARDIMCI OLMAK İSTEDİM...MALZEMELERİ İSTEĞE GÖRE FAZLALAŞTIRABİLİRSİNİZ

MALZEMELER
ÖLÇÜ OLARAK BÜYÜK BARDAK KULLANDIM..

1 SU BARDAĞI  KIRMIZI MERCİMEK
YARIM BARDAK İNCE KÖFTELİK BULGUR
2 DET KURU SOĞAN
5-6 DAL TAZE SOĞAN
YARIM DEMET MAYDANOZ
TUZ ,KARABİBER,KIRMIZIBİBER,KİMYON
1 YEMEK KAŞIĞI BİBER SALÇASI


YAPILIŞI

MERCİMELİ KÖFTENİN TEK PÜF NOKTASI MERCİMEĞİ HAŞLANIRKEN SULU BIRAKMAK..BİR TENCEREYE MERCİMEK YIKANARAK ÜZERİNİ GEÇECEK KADAR SU KONULARAK HAŞLANIR..EĞER SUYUNU ÇEKERSE BİRA DAHA SICAK SU EKLENEREK SULU KALMASI SAĞLANIR...HAŞLANDIKTSN SONRA TENCERENİN İÇİNE BULGUR DÖKÜLÜR KARIŞTIRILIR VE AĞZI KAPALI OLARKA ŞİŞMESİ BEKLENİR..GEREKİRSE İKİ ÜÇ KAŞIK DAHA BULGUR EKLENEBİLİR...BU ARADA DİĞER MALZEMELER HAZIRLANIR...ÖNCE TAZE SOĞAN VE MAYDANOZLAR İNCE İNCE KIYILIR VE BİR KENARDA BEKLETİLİR...BİR TAVAYA KURU SOĞANLAR İNCE YEMEKLİK DOĞRANIR VE SIVIYAĞDA KAVRULUR..BİRAZ YAĞI FAZLA TUTUN...İÇERİSİNE SALÇA EKLENİR VE ÖZLEŞTİRİLİR..DAHA SONRA BAKARATLAR İLAVE EDİLEREK..OCAĞIN ALTI KAĞATILIR...

YAKLAŞIK OLARAK 30 DAKİKA ŞİŞMESİ BEKENEN BULGUR  DERİNCE VE BÜYÜKÇE BİR KABA BOŞALTILIR..ELLE YOĞRULUR.SICAK OLDUĞU İÇİN ELDİVEN KULLANIRSANIZ RAHAT EDERSİNİZ..DAHA SONRA SIVIYAĞLI SOS VE DOĞRANAN DİĞER YEŞİLLKLER EKLENİR TUZUDA İLAVE EDEREK İYİCE YOĞRILUR...ARTIK KÖFTEMİZ HAZIR HALE GELMİŞTİR..ELİMİZLE KÖFTE ŞEKLİ VERİLEREK SERVİS  TABAĞAINA DİZİLİR..YANINDADA MUTLAKA EKŞİSİ BOL BİR MARUL SALATASI OLMALIKİ..KEYİKLİ BİR MERVİMEKLİ KÖFTE PARTİSİ OLSUN....

YAZINCA FARKETTİMKİ OLDUKÇA UZUN YAZMIŞIM AMA ANA HATLARINI BELİRTMEK İSTEDİM..ÇÜNKÜ BU KÖFTEDE BİR KAÇ KEZ DENENİP YAPILINCA  ÖĞRENİLEBİLEN BİR TARİF..


DİLİMİN DÖNDÜĞÜNCE ANLATMAYA ÇALIŞTIM..UMARIM BECERMİŞİMDİR...HEPİNİZE MUTLU VE SAĞLIKLI HAFTA SONLARI DİLİYORUM...SEVGİLER..

9 yorum:

  1. Nefis bayılırım mercimek köftesine sevgiler eline sağlık...

    YanıtlaSil
  2. aman allahım çok iştah açıcı duruyorlar orda ellerine sağlık canım bir kaç tane alıp kaçıyorum:))))

    YanıtlaSil
  3. kısır, su böreği,
    sarmalar ve mercimek köftesi !!!

    daha bişicikler istemem Şehnazcığım !! :)))))

    YanıtlaSil
  4. eşimle beraber ortak lezzetimizdir:) ayranla bayılırım.. eline sağlık tam kıvamlı duruyor
    sevgiler..

    YanıtlaSil
  5. bir türlü deneyemedim şu mercimek köftesini,hatırlatmanız iyi oldu.çok nefis görünüyor,ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  6. ablacımm hastasıyım ben bu mübareğin en çokta şekil verirken yiyorum:)
    çok seviyorumm:))

    YanıtlaSil
  7. bende aynı tarifle yapıyorum hiç eksiksiz süper anlatmışsın bak özlemiştim yarın yapsammı ki:)))
    sevgiler ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  8. Bayılırımmm, ellerine sağlık nefis görünüyor... :)

    YanıtlaSil
  9. ya hiç dayanamam mercimekli köfteye sabahın erken saatleri olduğu halde canm istedi.yanına turşu ve ayranda olcakk ohhh misss.. :) ellerinize sağlık..

    YanıtlaSil

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails