30 Kasım 2010

KEREVİZLİ VE SÜTLÜ MERCİMEK ÇORBASI





BİR BARDAK SICACIK ÇORBA..HAYDİ BUYRUN TARİFE..

MALZEMELER

BÜYÜK İSE YARIM KÜÇÜK İSE BİR ADET KEREVİZ
1 BARDAK KIRMIZI MERCİMEK
2 YEMEK KAŞIĞI PİRİNÇ
1 DET KURU SOĞAN
1 TATLI KAŞIĞI BİBER SALÇASI
1 BARDAK SÜT
1,5 2 YEMEK KAŞIĞI UN
TUZ,KİMYON
ÜZERİ İÇİN KIRMIZI PUL BİBER VE NANE

YAPILIŞI
ÖNCELİKLE İRİCE DOĞRANMIŞ SOĞANLAR SIVIYAĞDA BİRAZ KAVRULUR
,ÜZERİNE UN EKLENEREK KAVRULMAYA DEVAM EDİLİR.SALÇA EKLENİR VE HEMEN ARDINDAN SÜTÜ İLAVE EDİLİR..KATILAŞTIĞI İÇİN 2- BARDAK SOĞUK SU İLAVE EDİLİR..DAHA SONRA KÜP ŞEKLİNDE DOĞRANMIŞ KEREVİZLER VE YIKANMIŞ MERCİMEK VE PİRİNÇ İLAVE EDİLİR..YİNE SU EKLENEREK  KİMYON VE TUZ İLE PİŞMEYE BIRAKILIR....PİŞİNCE ÇORBA BLENDIRDAN GEÇİRİLİR VE ÜZERİNE  TERAYAĞINDA YAKILAN SOSLA SERVİS YAPILIR..

24 Kasım 2010

YOĞURTLU TAVUK ÇORBASI



DÜN SEVGİLİ ARKADAŞIM YEMEK VAKTİ AYLİNİN BLOĞUNDA GÖRDÜĞÜM BU ÇORBAYI HEMEN DENEMEK İSTEDİM...HEPİMİZİN BİLDİĞİ BİR ÇORBA AMA BEN DAHA ÖNCE YOĞURT HİÇ KOYMAMIŞTIM..NEFİS OLDU..ORJİNAL TARİFE BAKABİLİRSİNİZ...TAŞAKKÜRLAR AYLİNCİM...

MALZEMELER

YARIM PAKET KEMİKSİZ KUŞBAŞI TAVUK ETİ
2 ÇAY BARDAĞI ARPA YADA TEL ŞEHRİYE

1 SU BARDAĞI YOĞURT
1 YEMEK KAŞIĞI UN
1 YUMURTA SARISI
YARIM LİMON SUYU

YAPILIŞI


TAVUK ETİ YIKANIP PİŞMESİ İÇİN TENCEREYE KONULUR VE HAŞLANIR.BİR KASEDE YOĞURT,UN,YUMURTA VE LİMON SUYU İYİCE ÇIRPILIR.HAŞLANAN TAVUK ETLERİNİ BEN DİDİKLEMEDİM KUŞBAŞI BIRAKTIM.TAVUK SUYUNUN İÇİNE ŞEHRİYE EKENİR VE ŞEHRİYELERİN PİŞMESİ BEKLENİR..DAHA SONRA YOĞURT KARIŞIMININ İÇİNE BİR KEPÇE TAVUK SUYU EKLENEREK ILIMASI SAĞLANIR..VE YOĞURLU KARIŞIN ÇORBAYA EKLENEREK SÜREKLİ KARIŞTIRILIR..YOĞURDUN KESİLMEMESİ İÇİN...BU ŞEKİLDEDE 5- DAK KADAR PİŞİRİLİR VE OCAĞIN ALTI KAPATILIR..SERVİS ZAMANI ÜZERİNE TEREYAĞDA KIZDIRILMIŞ PUL BİBER EKLENİR.....AFİYETLER OLSUN....
,

23 Kasım 2010

KARIŞIK KEK









HAVADA HAFİF BİR KIŞ KOKUSU VAR.BULUT  VE ARDINDNAN YAĞMUR VARMIŞ GİBİ..CANIM KEK YAPMAK İSTEDİ..NE ÇEŞİT BİR KEK YAPACAĞIMIDA BİLMEDEN MUTFAĞA GİTTİM VE DOLABIMI AÇIP NE TÜR MALZEMELERİM OLDUĞUNA BAKTIM..HAVUÇ VARDI ,ELMA ,KURU KURMA CEVİZ VARDI HEPSİNİ KARIŞTIRDIM.BÖYLE KARIŞIK BİR KEK ORTAYA ÇIKTI....HEMDE YENİ SLİKON KEK KALIBIMI DENEMİŞ OLDUM...OH NE RAHATMIŞ..KEK PİŞİNCE KALIPTAN
SIYRILIVEDİ..  TADINI SORARSANIZ MUHTEŞEM..          TARİFİ YAZIP HEMEN KAÇICAM..AFİYETLER OLSUN..

MALZEMELER
3 YUMURTA
1 PAKET PUDRA ŞEKERİ
1 BARDAK SÜT,
YARIM BARDAK SIVIYAĞ
2 ADET RENDELENMİŞ ELMA
2 ADET RENDELENMİŞ HAVUÇ
1 TATLI KAŞIĞI TARÇIN
CEVİZ
HURMA TANELERİ(BİRAZ SICAK SUDA BEKLETİP ÇEKİRDEĞİNİ ÇIKARTIN VE MELZEMEYE EKLEYİN)
2 BARDAK UN
1 KABARTMA TOZU
1 VANİLYA

YAPILIŞI
MEYVELER  VE UN HARİÇ TÜM KEK MALZEMELERİ ÇIRPILIR VE MEYVELER BİRAZ UNLANARAK KEK MALZEMESİNE EKLENİR EN SON UN DA KOYULARAK KARIŞTIRILIR VE YAĞLANMIŞ    SLİKON YADA NORMAL KEK KALIBINA  BOŞALTILIR..ÖNCEDEN FIRIN 200 DERECEDE ISITILIR..175  DERECEDE PİŞİRİLİR...

DİP NOT MEYVELİ KEKLER BİRAZ UZUN SÜREDE PİŞERBENİMKİ 70 DAK PİŞTİ..HER ZAMAN BIÇAK  YADA KÜRDAN TESTİ YAPILMALIDIR..KEKİMİZ PİŞİNCEDE  SOĞUDUKTAN SONRA ÜZERİNE PUDRA ŞEKERİ SERPEREK SERVİZ YAPILIR...HEPİNİZE SEVGİLER....

14 Kasım 2010

HAYIRLI BAYRAMLAR VE PİLAV ÜSTÜ KAVURMA


TÜM ARKADAŞLARIMA MUTLU PAZARLAR DİLİYORUM...BAYRAM YAKLAŞIRKEN,HELE BİRDE KURBAN BAYRAMI OLUNCA MİNİK BİR SEÇENEK SUNMAK İSTEDİM..PİLAV ÜSTÜ KAVURMA..BEN KAVURMAYI HAZIR ALSAMDA BAYRAMDA MUTLAKA YAPILACAKTIR..TARİF ÇOK BASİT..
HAZIR KAVURMA ALINIR..ÖNCE YEŞİL BİBERLER DOĞRANIR VE SIVIYAĞDA KAVRULUR..DAHA SONRA KAVURMA EKLENİR..TUZ KONULMAZ...KARABİBER,KIRMIZI PUL BİBER VE BOL KEKİK EKLENEREK OCAĞIN ALTI KAPATILIR...BU ARADA PİŞEN PİLAV DEMLENDİKTEN SONRA BİR KASENİN ALTINA BİRAZ KAVURMA ÜZERİNEDE PİAV KONULUR.KAŞIKLA BİRAZ BASTIRILIR Kİ DÜZGÜN ÇIKABİLSİN..DAHA SONRA SERVİS TABAĞINA TERS ÇEVRİLİR...VE SERVİS YAPILIR...

İSTENİRSE PİLAVA HAŞLANMIŞ NOHUTTA EKLENEBİLİR...

HEPİNİZE MUTLU SAĞLIKLI  BİR BAYRAM DİLİYORUM...BAYRAMINIZ KUTLU OILSUN...

02 Kasım 2010

PATATES PÜRESİ YATAĞINDA SOYA SOSLU TAVUK




NE ZAMANDIR BU TARİFİ PAYLAŞMAK İSTİYORDUM AMA HER YAPILIŞINDA KIZIM DAHA REMİNİ ÇEKMEYE FIRSAT BULAMADAN YİYİNCE BENDE ERTELEMEK ZORUNDA KALIYORDUM..NİHAYET İKİ GÜN ÖNCE  YEMEĞİN RESMİNİ ÇEKMEYİ BAŞARDIM...BU TAVUK DİĞER TAVUK TARİFLERİNDEN BİRAZ DAHA FARKLI..İLK KEZ İSTANBULDA TEYZEM YAPMIŞTI..ORADA YEDİM VE  OGÜNDEN SONRA DA ÇOK SIK YAPAR OLDUM...
BU TAVUĞU VOG TAVADA YAPMANIZI ÖNERİRİM...TARİFE GELİNCE

MALZEMELER
1 PAKET KEMİKSİZ KUŞBAŞI DOĞRANMIŞ TAVUK ETİ
3-4 ADET DOĞRANMIŞ SARMISAK
1 ADET YEŞİL 1 ADET KIRMIZI BİBER
2 YEMEK KAŞIĞI SOYA SOSU
2 ADET DOĞRANMIŞ KURU SOĞAN
1 PAKET  KREMA
TUZ VE KEKİK
PÜRE İÇİN
İSTENİLEN MİKTARDA PATATES
1 YADA 1,5 BARDAK SÜT
TEREYAĞ ,TUZ VE KARABİBER

YAĞILIŞI
ÖNCE PATATESLER SOYULUP DİLİMLENİR VE HAŞLANIR..SICAKKEN İÇERİSİNE SÜT,TEREYAĞ TUZ VE KARABİBER KONARAK  EL BLENDIRINDAN GEÇİRİLEREK PÜRE HAZIRLANIR.
DAHA SONRAK TAVUKLAR YIKANARAK VOG TAVAYA KONUR..SARMISAKLAR  EKLENEREK BİRAZ RENGİNİN DÖNMESİ SAĞLANIR..DAHA SONRA SIVIYAĞ İLAVE EDİLİR.DOĞRANMUŞ BİBERLER VE SOĞANLARDA EKLENEREK İYİVE PİŞMESİ BEKLENİR..TUZ VE KEKİK DAHA SONRADA SOYA SOSU KONULUR..YİNE BİR SÜRE DAHA KAVRULUR VE EN SON KREMA İLAVE EDİLEREK KARIŞTIRILIR ,OCAĞIN ALTI KAPATILIR...SERVİS ZAMANI TABAĞIN ALTINA PATATES PÜRESİ ÜZERİNE TAVUK KONULARAK SERVİS YAPILIR..BEN YANINDA KARA LAHANA SALATASI YAPTIM..DAHA SONRA ONUNDA YARİFİ İNŞALLAH PAYLAŞACAĞIM...AFİYETLER OLSUN..

01 Kasım 2010

SÜTLÜ SARMISAKLI DOMATES ÇORBASI






BU ÇORBA DOMATESLE DEĞİL DOMATES SUYUYLA YAPILAN ENFES BİR KIŞ ÇORBASI...DİMESİN ÜRETTİĞİ YÜZDE YÜZ DOMATES SU YU
SANKİ GERÇEK DOMATESLE YAPILMIŞ  BİR LEZZET...TAVSİYE EDİLİR EFENDİM...TARİFE GELİNCE

MALZEMELER
1,5 YEMEK KAŞIĞI UN
1 SU BARDAĞI SÜT
2 SU BARDAĞI DİMES DOMATES SUYU
2 YADA 2,5 SU BARDAĞI SU
2-3 DİŞ DÖVÜLMÜŞ SARMISAK
TUZ VE BOL KURU NANE

YAPILIŞI
UN YAĞDA KAVRULUR ,SÜT İLAVE EDİLİR,DOMATES SUYUDA EKLENEREK TOPAKLANMAMASI İÇİN SÜREKLİ KARIŞTIRILIR .DAHA SONRA SUYU İLAVE EDİLİR YİNE KARIŞTIRMAYA DEVAM EDİLİR.KAYNAMAYA BAŞLAYINCA DÖVÜLMÜŞ SARMISAK VE BOL KURU NANE EKLENİR..BİR İKİ TAŞIM DAHA KAYNATILIR VE OCAĞIN ALTI KAPATILIR...SICAK SERVİSE SUNULUR...

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails